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瘦肉/ m( E0 L3 Q8 r# Z9 E, G
% {  U7 Q7 J, z* E& ]: k% P! V

7 S/ o) l9 ~: v& W切成肉丝
; t; X; ^. x; n' q; [+ q4 T6 R5 S/ c* c/ r, h) w

+ b% H( F; }  \- M& F5 o小香菇，便宜，在早市买的。, H2 O% ~4 t6 _! V2 h4 {

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+ ^. m/ R/ F1 t; \香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。
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. v" C2 s" O6 ^) O& e
- u0 N2 d# V/ O/ t肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。
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3 j/ z: X' F$ }: f, |  w' N4 H1 g热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。3 [& q* G2 p7 f* F0 G

" `2 v2 i/ t0 V) ]( s4 |! w
0 x- ~: R( Z9 |& @' g& B再放油，姜蒜小辣椒爆锅。
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倒入香菇炒熟。" T, o$ x8 Z9 z. n2 O

" p. q* e' |' t, ]- O* a2 [6 v9 x' m2 x
等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。
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( F( Y% D: O" R  n5 ]4 j
9 P& o; Z$ }) ?/ x, r" t( Q% \再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。$ j. Z6 w6 x; |# I2 P/ ^
4 ?" t1 ~+ {8 U9 ?
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OK啦。
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6 ?: `$ o  P3 v2 V' O验证码。& l1 A" O3 [, f/ L& c" Q

( B( s/ L7 {, Q. [- C% x/ h7 z$ v1 X, d% L* F* Z1 H5 B! X2 j1 S
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PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...
- V$ i  F, ?* i4 H' S% ?  u' M3 G; h* E; u4 U6 m
做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...
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4 q$ W4 C( g$ K4 ?* A. ]
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8 r  e) G# e9 b% w[ 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 ]

又见莉莉的私房菜; x! G% x2 L( D2 X6 w
真是色香味俱全啊。不知道谁有这么好福气能天天吃你的菜哈* R6 \5 b& m+ ]3 g) y
Ps第一次离莉莉这么近

我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？7 i0 X/ [# B6 s
北京也有早市么？我在北京上学的时候我都没赶过早市，我那时候就去去中关村，五道口之类的
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7 }. }7 _, {- B+ g" e; i8 ?[ 本帖最后由 渗透 于 2011-1-15 10:28 编辑 ]

引用:

原帖由 渗透 于 2011-1-15 10:19 发表 / I# j& J( o) ^) K# e" G
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？

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试试做个新菜品出来？7 D* V4 K6 g3 H; c* g7 C
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比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2011-1-15 10:28 发表 8 i( {4 F8 \( Q/ H; o2 r5 j
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/ S8 C2 ]% I* q" c试试做个新菜品出来？
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比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？

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那样就太麻烦了……我觉得应该超出我的水平范围了，等你有空了教教我吧，哈哈。。! A8 y- w! f" J9 D: }* N/ Y1 o
我最近学了炖鱼，过几天试试，而且我这不像家里，我这里用的电磁炉做饭，我租的这个门市是新小区的底商，还没有通天然气呢，我觉得用电磁炉做饭炒菜，都不如用天然气的弄出来的效果好。

看起来非常不错呀，今天晚上回去试试~~~就是不知道我炒出来的好不好吃，呵呵

看起来很美味的样子 家里正好有材料 等下就去试试 谢谢LZ的分享

看得口水直流啊，回家一定学做一下，感谢茉莉。

香菇炒肉丝我也经常炒的，不过我用干香菇，新鲜的没有味。

色香味俱全，谢谢分享！茉莉辛苦了