自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了! k! H  |8 c. O+ S5 J. Q% |& O8 D

! ^% I* O- o0 j原料：
  d$ s0 _/ t) }0 n8 V9 t  Z鸡蛋4枚、面粉适量、盐9 z7 g0 I4 A$ Q- J0 l" G' t8 z

. C/ b9 @) ]0 B& Y! g
9 X0 |, A+ o) d9 g做法：
9 |- V$ }/ t$ w+ E8 a" t/ Z  ], `1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；1 ~% e% c" p' |) q/ w

+ ^% @1 O1 F$ Y$ L# D( h2、在面盆内加入鸡蛋；
) x, B1 Y  b" f1 P- b' a4 \
. Z* c. B$ s4 Y5 f2 d3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；1 x( y  c3 @! g2 M9 W& W; Z& y9 i

0 N) u4 @  D+ P8 I0 n4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；
) u  w3 w1 e3 f1 |8 I2 _3 Z
& ~. t- J* ]$ V4 C+ e1 J5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；
% Y6 z7 y! C* O" N8 x$ K# W  b
0 E2 ]+ r$ U$ s: Y! N: Z$ G' b6、两面金黄后即可盛盘食用。
7 I. h/ k" @$ L2 n5 D- Y5 I3 _+ R
* H" w6 v' Y$ Y, l$ c! m' e. }5 a7 p) a! W- V
需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀! \, O; G6 s3 Y2 \# ?, ~5 A6 [
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大4 u; P0 }* R' _; m1 T2 O7 |  L
4 `/ _% y* Z0 \4 ]( G

; h2 P# z; X4 I3 x8 Z2 ~有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的
; u, M8 M& J1 i. L' K# x
6 U  D1 R" L( a, G; a- \7 c6 \) G; ]# X8 _! Z
请多给点红心，谢谢3 `5 e+ J4 a* S; |

4 f5 U( F4 U3 Y1 x& W! F[ 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 ]

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。# k+ [1 l3 _% U
咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。
. u/ g! Z! t3 @& ^, q$ G& n4 |谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试
4 p9 L  h& o: ^2 ~0 c. U5 E每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做  \8 H3 I$ C# G4 F2 n
确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。