入味香烤排骨

烤排骨的做法：1）因为提前一天再烤的话，更加入味，味道更好，所以我每次都是提前一天买回猪排骨，我这次买的是背小排（ 就是背上靠里脊肉那儿的排骨），重量大约1斤的样子，如果用那种骨头很长的排骨（就是肚子那部位的吧），也可以。
! k' Q& Q6 E  Z# ]
/ e5 ?( ]8 t7 j( [8 b) h" t1 n$ \) u, R. y& z3 Q2 U# n. c/ a6 w
- [# `# m, t. N9 x2 {. k4 q
2 c4 H# ~8 ^- \0 I

# m! k7 h3 |5 t, L( ?& k5 Z# i2）准备腌料：味噌酱一大匙（一种日式豆酱，如果没有的话，用普通豆酱也可以），辣椒酱一大匙，姜粉一小匙（也可以用切碎的姜末），蒜末一小把，洋葱末一小把，红糖一大匙，酱油一至二大匙，辣椒粉一大匙，芝麻油一大匙，料酒几大匙。各项材料的使用数量，最好根据自己的口味适当加减，另外也要考虑到要烤的排骨的数量有多少。6 h) d: J' @$ R. I. d

! I0 k3 o" f+ ^; B) J8 f
" e5 [2 T* {( K5 Q+ ~/ t. G; \' D
9 ~* [" _0 y, ]( s( M/ u- y6 i' u0 M+ }4 ~- a

9 h+ ]  K4 b4 {7 C4 R3）把排骨洗好，放入一个大盘子里，腌料拌匀，倒在排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面，“按摩”一下，然后盖好，放入冰箱腌一天。
3 O/ ?7 T0 K* }1 ?
8 _, E* F/ ^0 h: m
% z" |2 \6 Q: g. Z, ?
+ E, W, t1 N& N4 F% v2 [) I# ]* ]7 m% P& P$ u6 t- t% l

3 {4 a  r4 Q7 j1 C  \% P4）烤箱预热到华氏300度（摄氏150度），把腌好的排骨盖严铝箔纸（注意要把肉多的一面朝上），放入烤箱，烤1个半小时左右至熟，然后，拿掉铝箔纸，烤箱转上火（上面的火力，就是烤箱顶部的加热管加热），再烤几分钟，至烤出漂亮的红色即可。取出，装盘。
  I! v, U. I  q7 ]* r5 W
/ J; Q# f; S) {　　注：烤的时间，跟排骨的大小，以及烤箱的“威力”都有关系，所以，建议在烤一个小时以后的时候，打开查看情况，拿不准的话呢，就用一根筷子插一下排骨条之间的缝隙，如果很容易就插透的话，就是熟了。5 L( M! s' n# E$ a% C

: ]! X" N6 S# Y4 C  R0 Z0 Y( _3 u4 h, ^0 X# [& T