1 E4 `: _4 P; E: l* U, P" \7 Y  ? 6 M- k8 l# {6 P: Z 1 Z: T3 A! Q: G# ~2 [ ★腊肠蒸鸡豆腐★ 2 [3 b# V3 a0 U6 Q% }7 A* n7 l3 X; t& [, n, C+ D1 ]" O 1 a! {3 X* q. C: Y* O. {

% B  M3 Y0 ?$ f& W6 r * @; {$ ?4 B  F+ w* R% |3 {" |9 K7 N 材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量/ k  }. F6 Z1 K; _* u1 v ) K) V: C* s: {- |; E( R   n" x! n) t% W& A- e- ?3 T' ~　 % Q2 X5 z; B1 h1 a' t* T( I! I! ~1 W" F3 L, q6 s 做法： , g$ `% Q& s9 k  C0 {% @: ^   j& o: s; m( J1 i  c1 x& ?" X1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。* B, W4 Y, t! k1 y) g- ^( d) g / n! v' x& D$ t- e+ i( Q) D+ A    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。 % d/ y' E8 r' O% b' @3 o1 N : H2 G! x) o' C% f$ i5 h3 x. H9 m) T/ {7 r1 V 9 i, z6 \6 Q1 _/ M $ o' f7 y, ?, t. {2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5; F" K# c3 x" n4 c' w! p 5 ]% J, I7 D# w' N+ _: X, u( o  ?1 y. S   分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 ; a# I  y* f6 a0 M4 v. X7 e6 U: b, q& v* c& A* @7 C 6 G8 I% g7 U  [. l/ @: l: ^. A; c0 `. d * ~+ p2 w! ]1 x# V ; |  X: F# b2 `# y, ?" p- ?/ b5 O6 O ' Z4 E3 V. g0 W8 |. \3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 % s. d( n, L) S, P( n6 ~ ! b2 Q. B3 D2 _! [   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 6 l4 {7 w# j( k5 a) B/ D2 ?% A" |. {( Z3 |, U 3 ?/ w; W& w8 [ “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 $ C& Z0 K  }+ c. D1 h" k祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ : v: O' W2 I: s4 ^1 ^, N- C " |' ~+ E- Y) T% W: }  G 4 B2 ]( r+ L8 _, N) M- u ' U2 B& m  {0 h( e. W! \

3 L# l+ W$ F* r' s7 V, \; D ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★3 H7 S& V8 D& Y; V, w. i1 w 0 g! H$ i1 q; R& n  c

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' S, A% M, f$ s; I6 y- M* s[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。* y+ v% ^: f: [: v1 A! {, `! r5 F7 N, k
以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好
: U' K, e: @9 b5 y但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富