双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀 ! s& m, F" X. Y. c7 ^( C4 ~+ c

3 i* }8 U; A' o4 e0 y+ U( ^2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上- g. F8 p! v7 }* {$ V) h
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。3 I6 [" r+ M/ V4 H$ w

# v6 H& J7 I# T$ Q/ x4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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) q6 c4 k6 c$ d* W! ^# ]( m% Z) N4 I5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃