今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了. w7 y3 e+ i6 W# C: b

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  w5 G9 n' q! ^) k+ W/ J材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水, {# g% h7 L6 L
过程：
) m5 s9 X( R% h( ^# f" f7 B3 I1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
1 H: Q8 p' L$ c+ N; K9 d$ u2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
9 ^- d. p& W7 l3 加姜蒜爆香。
. _: l4 F( p. L! t( j% A4 \' z4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。- m7 b3 ~+ P7 c: ]8 b/ A6 j9 V
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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7 加适量水大火煮2分钟。
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁4 W8 }  }8 I8 x. ^# n1 Z* m- e
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0 n; q! w' p9 z& }! v) N8 `' @- D8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香
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拌饭 拌饭哦  S! S. O( g, n

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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
% t4 V; @! Q8 T( l8 W- d4 R# I) Z貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
! X! ]/ M, g0 H& v2 K回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
+ W$ V- `8 M/ N+ ~2 o! h加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。