意大利的味道——简易煎鸡排

) E- ^  f. @+ q
感觉没有我们国家的煎法好吃，因为国外的各种酱料实在是不错，所以即使肉本身没有味道，沾着酱吃倒是也很不错。所以介绍下，忙的时候偶尔做一次，倒是也能对付对付。
0 P& U& x9 \6 ^0 Z1 v2 o5 r7 J$ n# ~, e0 t& v% \
! v6 [- o% n9 V& [( x
原料：鸡胸肉! K" s/ p2 }/ V' E$ l
配料：玉米淀粉，盐，胡椒粉，糖' f7 e, o! v& G8 h, l
5 U# ]* O& F' h7 d+ m  E) d8 L
1 o( [1 }+ j7 g2 B" ?# ?
3 u) L. Z$ u/ b& C
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。
/ G: Q, r! F8 a( T4 @
  i- v. y) f7 V/ e, j5 Y" {! k" e% M4 W/ Y; z( W* }! {& z
! k4 V8 P  y; u8 g4 U0 o# X3 {
2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。( ~, m* y& e) b! _+ |, p

/ @* @- |% `+ }' V( M8 h0 S2 C3 U* z/ a; ]2 H- Q6 ]

* i4 q4 _% ^6 {# F3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。" U( x  \# F8 L1 W4 Q* g

; A8 Q+ B. Y  }/ X( s2 A/ x
3 D% |! s, _! ?) @( }; W1 t1 O. g3 b" A- }
4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。
4 w+ p( D* q) f9 e+ F
! J4 @1 ^5 K4 C1 E; H5 g
. f4 U+ U! \: P: |7 u4 g) c/ }( N. `% l; d4 |
5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！