芫爆羊肉[8p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-24 16:13 只看该作者

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芫爆羊肉[8p]

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原料：) a4 ^( N% h# T- e- O/ y/ L
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羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许6 F$ d( e( s! J9 V; T/ n9 M
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做法：2 o& I; T0 W' n8 ]) p" J
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。; M& R4 j r. V& ? k8 H* ^

2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）