推荐国外的朋友都可以尝试一下. }7 A5 }$ c7 T# F3 v( S5 v
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
4 b8 M7 K" m9 i6 s( v所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了 ; d5 S3 v4 Y/ q+ ~

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. @$ e$ C0 T. q$ Y4 E* ]' T* W  I/ m- t+ {在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈% H/ a1 X3 t  W; Y) _2 i" Q6 B+ s

  u7 |  p  M! v5 `再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）. a, [, y* Y# T  S
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晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6:
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事先再炸一小碗红油+ f0 ^6 B; t; e; g4 a6 b
(下面是红油的方子)
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炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道: D6 v; k& b/ L5 C4 S

5 D/ b5 E5 U- T2 G' F6 f" I因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略" {  o$ q* v% W3 ^' o$ g

+ c/ w+ |# w) j% [- s  U把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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( ?6 R0 N  A: i. _* a' c: k9 T3 J. o大过年的，来点儿大红色
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# c! t. Z$ ~( C; H4 m$ ~[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断