原料：8厘米见方的豆腐皮8张约50克，玉米笋25克，草菇25克，蘑菇25克，  @0 |: Q( Q2 B$ N( r* C& s3 n
花菇25克，冬笋25克，紫菜25克，菜心100克。* d4 n: B7 V/ _; _' z' {
调料：蚝油5克，白糖10克，盐5克，味精5克，色拉油510克。
3 }. z# q8 O5 o* x& Y: q+ J  N制作：1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋、紫菜入沸水焯一分钟，沥/ m3 N! G" _8 w5 h
干，用搅拌机将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋粉碎。2、锅下10克色拉! X* A! I- K% S& a$ q& k' I
油，六成热时，下粉碎后的原料小火炒2分钟左右，放蚝油、盐、糖、味精; O1 v2 o, u! Z2 c; K$ Z) y
拌匀。3、将豆腐皮放入七成热的油锅内中火炸30秒，再将炸好的豆腐衣放
- S& c; t! j) _/ L" }6 m, R3 w9 a入水里浸5分钟，回软，放平，把调好味的原料均匀放在改刀后的每个豆腐7 ]8 S* z2 C" d8 ~! v
皮上，放入蒸笼大火蒸2分钟至熟。4、然后用紫菜将放了原料的豆腐皮卷起0 g! W7 u6 {8 J2 l( P9 \
来，缠住，勾蚝油芡，淋在豆腐皮上。菜心一开为二，焯水后间隔放在豆* J1 p/ f& Z8 C. N' c
腐卷间装盘即可。
; p, O& \5 j  A5 w, c1 o) I* d- x7 e特点：口感独特、色泽鲜艳。! P. _. P3 K  \. \" D# c, H6 B

" S: v/ y5 ]6 _8 `1 d! d[ 本帖最后由 13467673377 于 2007-3-2 08:08 PM 编辑 ]

楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

引用:

原帖由 riqihuo 于 2007-3-2 08:09 PM 发表
8 L5 w1 ~. {$ O$ i+ j# O" ]楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

- k" V6 U. {! m  L! a1 J& }
4 |% ]; T. M* O/ F
开始是网的原因，我现在这里能够看见，现在看见了吗？？

终于看见图了，结果是有图的，嘿嘿...没有想到发帖也能+金币，感谢btta！

备料都快晕菜了  不做了: v* F& y2 X) c7 |$ j3 s7 Z% j
麻烦呀