配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
  x" U  d, F" h操　　作:
7 C5 _( f4 Y* Q凉瓜。
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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。% d1 w: s$ M- y3 H
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$ h: g# Y6 {7 J- a' u下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。9 M6 e( p  ^% G6 F6 c$ s1 O

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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。* I8 T; m& h5 f4 n& {! l

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料1 |8 H7 J4 g1 d+ A& h
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。