【主　　料】:大葱, 鸡杂
6 e/ L: l# j0 M" z2 f【辅　　料】:姜 & ~# ^% g! G, v  z' a- J
【制作方法】: - F( w; l+ J1 g" |4 D& ^2 u
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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
) I  K5 M& b/ y. y3 V% f! j一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
/ @4 q6 r% i# c大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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8 P* D3 K5 ^9 V' v* F; ?6 e油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。( @4 ?; P1 X) F. s9 T: d6 o( ]2 V/ I
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鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，! L* k1 P! L* h* u0 T( \9 `
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。