·配　　料:) @5 L6 g- ~, {& y
$ L8 y  A4 a& u: r
　　面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量8 z5 G1 `! _# t

# _5 v/ |8 j- d/ z　　·特　　色:
$ b7 c! z$ V' U9 U+ N4 f7 }, U  }/ G6 B; e- r# ^
　　此面条味道鲜美，易于消化，蛋白质和维生素A含量高，且营养均衡，适合孕妇食用。(
( }' w& `. t. n- s
/ R8 o* {4 S5 B) F) s+ b　　·操　　作:
) `+ T) R1 ~& ?/ t& Z) |5 r9 D" ]1 X' y9 s; U  W
　　1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。
4 m% X. K4 @6 y) C8 }) r3 o3 B# {+ @  e/ M. `
　　( X$ |( Z4 n2 a5 d8 t

; h: K# F* t' R　　2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。) \8 W8 J" T  W. Y7 l) |- e1 s
  f/ W: D4 r/ ?  m; i
　　: p# O; u1 i$ G. L! ^) a5 i: D
1 v/ Q% C' t. S
　　3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。* E' y( h& ^# m9 Y
% B; B: g; ]- L: ]
　　/ o5 K: H  h+ e! B, k

4 c2 O! `9 h9 B7 Q$ z　　4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
) k. x: I& P: A" [& O9 D
3 L# @( H8 g1 S1 L  W# `　　3 b! S1 l( q5 f

+ `) ]  k1 P; x9 e* ]  l9 w　　·营养价值:- n: I% l  b2 Q0 Q
5 U9 A" d' c6 P4 U1 E
　　- 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关。...1 Y3 ]6 E$ K/ r

# i/ t/ d( s4 g　　- 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、.../ P9 U& {3 ~/ g

) [. q2 A6 E& t# u9 J2 Y$ _. r2 N　　- 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外，它...

猪肝我也喜欢吃，最近吃的要少多了，肝是动物排毒地方，和人一样，你知道它是否有很多病菌呢？尽量少吃吧----实在要吃，要吃新鲜的，当天的，不要买回来，生的就放在冰箱里，第二天再吃。我以前就犯过一回懒，第二天再吃，吃的时候没什么，吃完以后一会儿就不是很舒服，有点恶心，头晕---------" O- {) N, C& @
" D4 x* O+ P8 D+ u- ~
[ 本帖最后由 khw3 于 2007-3-7 11:15 PM 编辑 ]