·配　　料:
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3 u+ M' \) Q$ ?　　木耳，青红椒6 Y; u; S+ K' D6 q4 x
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　　·操　　作:
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( v9 e% v$ t$ X* y& g5 @: I; r; K　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
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$ Y1 e' m3 w) P5 n　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。8 L) [: s1 J% U7 K$ z& a% D; w

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　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。1 ?6 x1 Z9 ?, R: {: L0 x+ k& v
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　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！4 Q. D, r! z' P4 h% j

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: p; `; `8 z5 ~: J6 e1 G  `4 I　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。8 u- ]7 T; A7 X. o: |6 E& j! K3 h

; S" I+ _0 v) i1 y, M. q　　
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) K3 n8 w% }% @4 @5 k/ X　　·营养价值:
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　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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　　·所属菜系:7 n. r( b3 e! i* L9 y

1 i6 b# ~1 R; D2 T* e　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了5 g0 o% k# \" i  |* _# }  v4 i
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---
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$ n3 d" Q9 q$ j$ c如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。