特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
$ u& j9 j2 A: v: o' p
1 a$ K) f5 J5 m4 F4 @    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
  p7 s4 O! F7 p# f, q8 c% z+ f6 u& f
材料：" g! k. O1 w9 K1 B& S  S

" |. |, T4 W) k" d8 j; u    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
0 C) _& f6 C" H9 {6 d4 T6 r% [, o1 z" z8 @3 q9 D
    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；: h/ S5 {9 d2 J3 f

+ r6 N7 ~2 x  e0 @/ J    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
8 c9 w# R4 s. U. `, n$ K3 A( r" L3 Y- a4 A+ w
    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
6 U0 b; h! z* a4 p; }3 W! t# v; E7 i4 k1 _
1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
. S% P, G7 Q) W% D5 ?) V2 n4 |2 q
( R' U3 H3 [4 p1 F; G+ O3 ]- D    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；/ ^5 u2 q; u2 _

+ e- j6 [% {1 T; A' Z    3。把腊肠置于咸蛋黄上；3 x- l$ F+ E1 a6 t: Z3 n3 v) y/ B

+ P; c1 z* Q- V( _  x; q( O) ]0 K    4。慢慢向上卷起；
( n: l% ~. E+ j# [3 `
0 `0 \& N' c* m, T3 K- O$ K    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6 C7 V' p  u5 A
0 r$ _9 L) Y% `/ t2 \    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
7 f% g) N- ^4 _2 b4 [9 W6 ~2 Z4 z" I& ]% a
- K/ r& t7 _3 S# ]5 v8 P0 N
1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；4 I( o2 A+ F# h

; C; I0 |. n8 C' j    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
1 E7 G" s& T' ], H* \% H
  G* N- O2 r* V) Y9 {3 Q5 n4 e* {" [    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；! F6 q5 i3 E+ e  g
7 x9 r' p$ x8 h4 i# {
    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；0 p9 l& x. [& ^

6 D$ {. G4 I) @3 D. Y- ]最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。# v# W! C7 w, R" u