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　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。
/ V% r6 y' Z# j先让你流流口水......
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材料：
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  {: h) F$ \% x& w) f9 d/ ~3 @   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
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   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
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( v4 W, k. g9 B: @, n   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 / ?7 F4 [, }8 d, |* R& W+ ]/ E. ]

3 M" t; M7 ~2 O% F- C   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 " M. [1 G8 R, v& [) ^8 `7 U
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   酱汁：
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   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。- n! X+ x- y& p9 e! ~
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   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。2 k% D3 S# d# q! X1 n6 ~

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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。! r& X7 u1 p  s6 w
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起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。) a) a/ K( a  n4 K

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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。# x6 w' D) V! P* L. o
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放入洋葱和青椒翻炒。
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   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。  H1 ^: n# X  c4 X8 [

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倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。