非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。是很适合宝宝吃的健康主食。
: `2 o' V/ x8 H9 H原料：面粉、玉米面、酵母、米酒、牛奶、橄榄油。
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1 V" L$ |/ ^5 {; s1. 面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。
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2. 再加入米酒和牛奶。
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3. 搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
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" ]; U2 M( D$ u" M5 [) ^4. 成为光滑的面团后发酵两倍大。
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5. 发酵好的面团揉均匀光滑。
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6 I) |/ t3 v# f( w9 ?0 j6. 擀成长方大片。
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7. 再卷成长条。
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8. 切成等份的小面团。
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9. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
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' V z, ?# \6 F+ e/ v, E1 H10. 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
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) Q8 P' g; f# ]" o: J/ K温馨小贴士：
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玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。
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