同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。9 p$ z1 |; A* A
口味：鲜香; Q- j$ L2 g6 C  ]' \9 p
主料：西红柿三个，鸡蛋三个. K3 r9 @( N9 \( i
辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量
6 U2 {) f' y' M: T做法：4 |( n; J/ |  |& V! r4 z7 V1 V
1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～
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' H# b- x9 n/ P/ z( Y$ {+ E2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好
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3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。1 H  {: |6 y9 E* [- q
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。7 X# c0 L( Z* M

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4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了
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, }' C* Y0 h* l/ C" s5 加入味精翻炒几下，出锅～
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个人点评以及注意事项：
$ A; {$ z" c$ Y& B  O/ [$ C( S. G& Z- p1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～
2 r2 x) o+ Z! ]% |& ~2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。$ g2 A, b8 f; t6 [
3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……
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[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表
3 c, B+ h! @1 i西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

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嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。
" I3 L% \+ }$ j6 L6 G这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵