原料：, y0 e2 }- L+ b3 L% n# u! m7 C2 d

+ U4 J, c# m- d( H3 K) H/ j新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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1 k. U5 ^9 |! I8 u$ E3 h& U调料：+ k$ t  D$ h6 i; \# C: n8 ]7 w
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香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。2 W: t5 J$ X, a# z5 c" r6 f

( o+ I+ t; b( O. r- y做法：( g; v; o% e# X* D7 [- [; J0 N$ F3 p
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1、准备好所有原料。
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2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。2 s; z; `8 \4 P+ b, M9 [, i1 M- y
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3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。5 _. C0 u8 k" O

3 {! {, ^& x1 ^$ X" S& C4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。+ a5 ]$ W9 e1 I: d

" {4 ^$ L% S4 F/ O! l8 o0 W1 z5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。; Q' V0 h4 a+ r) F) Q- A
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6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。