原料：莴苣2根，小葱少许，小辣椒一根（可不放）8 \  Q* _; K! r9 }/ U: A
调料：盐，糖，麻油
, Q4 h) X0 p9 v0 q做法：
  N3 P6 t: [  H. I5 ?4 J9 l1).莴苣去皮后洗干净，切丝，（切的越细越好），小葱切末5 U3 _6 `$ K8 ]3 l# T. K3 I

' D6 Z, H; j' J7 h* u- R- I
3 w- d8 I- V! |& |1 h
0 ~7 K) \5 w- i+ n
( X- h2 l5 V- b! A! a$ d: `2 X/ w0 C1 U9 }& t
2).莴苣里面放1/4小勺盐，用说揉搓，腌制5分钟，用手拧干莴苣里面的水，然后放入少许糖，少许盐（尽量少放），葱花摆在最上面
# M  H% p( s; H3 R5 w/ }4 a, e' @' s4 V2 a$ B" _. |4 Z

: m* Y0 ?* }5 o5 x, O! T. m+ U% R; M: d& F3 v; Q
3).起油锅，放2大勺油烧到7分热放入辣椒（不喜欢辣椒的可不放），等到9分热后浇在葱花上，会听到吱吱的声音哦  [; a8 \" R& ]1 y  L

# x6 C: q  ^+ T; P* d6 Y1 l. O* t, C. y* k% I

8 G9 u7 W9 L' D- \( y6 s4).再滴几滴香油，拌匀即可
0 r4 K# ]& Y0 \, Q2 R1 b6 B2 \0 x, v3 u4 F0 l( k
: T9 i* {! N/ c$ S" r$ m

8 \( m5 Q7 F  a# W/ G5).拉近再看看！
/ K* G3 @* U% E0 t4 d8 H6 u
6 L! K! K2 V: e

哈哈,我在家的时候,老妈也很喜欢凉拌莴苣呢,不过多加了点我们那里的香干.也很好吃.就是现在我在城市里,买不到很嫩的莴苣了,每个莴苣都老的不像话了.5,有点想家了

晶莹剔透，好看好吃！不过我不喜欢用麻油，支持先！

不错的，我前几天去师傅家尝到的是用大卷心菜做的，用白醋炮制的，味道也是另有风味，谢谢楼主

精致，精细，应该很可口，真是很不错！

呵呵！明天试一下！看样子不太难哦！

好吃,如果放点牛肚丝更好!

不错不错,看了就有食欲

我喜欢,可我决的老兄你切的太细了.