[热菜] 可乐鸡翅[6P]

# t' P: h, C1 o- w$ Z" I
材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。- @9 e) g8 H" g) o/ L  Y
调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。/ B9 l) {! ]! m6 M$ p$ f
做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；- p; S0 m3 Q( o

9 D% a# ~9 F  ~) I
, m0 J7 M! j6 {7 B' L* g
% `; c1 e  C7 D% U, ]. k9 J5 L  s3 S( j
2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。( W3 R' U5 W% g0 a; b' B; s
, c% S- _- E! j- g7 H1 `$ B& P" m

, T, ~. w. R3 h. z
! }( f9 i6 p( C
1 J1 h8 u& D8 u1 x1 N9 \4 T/ V! t0 j0 ]1 H& f/ }
最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。; f% a. D! J# @+ I5 X2 A
+ @! ~1 n, A- k( V) o' T; K
# N3 W+ o# u  j& H
; u9 I( K# e( y