所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。* m8 a" ^. }7 j- F
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处8 ^6 l/ s% g2 P% Q# P
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3 v% v. g4 L4 o( K$ r2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉2 ^* u9 ?! A9 a; W* l( O+ [6 D4 G6 ]
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- C0 k5 i' R2 \! L2 o) E) s) W* N# V( w3.切成三连刀的段* W7 x& C# q& w0 _# o( Q

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  K, S" i6 G' a; P8 R4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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1 o$ M1 Y& e  x) o$ ?6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋4 X  y$ f) f/ x  z+ H4 y
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8 I( @" ^4 Y# w: u) H! p* a8. 再加入没过鱼块的水; U& M) J! w# x6 ]

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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠% S& I0 d; e  E# i

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10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。