原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。7 @' N; O9 g4 s' I

3 s' C$ Y# [. K' S% H4 b1.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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2.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。; `! f. o& l1 T/ a2 G% h& g1 _
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# }0 u1 [" d$ ?/ k0 z3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.
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: v9 j7 F) k4 t4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。3 n- {4 b; e6 |, a7 W2 Q

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, G' W$ H$ r/ `3 k: i5.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。  F9 r% E8 ]" z

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6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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; r; ^  {9 O2 M6 |+ h7 O; E) A$ }7.现在就能喝了！！
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这种天气吃羊肉很惬意的啦，不过这玩意的俺做过几次发现很难去除羊膻味，有空可以试试楼主的做法。

不服羊肉的味道 很少吃 一般都是跟朋友出去火锅的时候偶尔吃两口

去除羊膻味，除了花椒還可以加一點米酒也可以去除羊膻味，冬天吃這個最好

加草果,可很好的除去羊膻味的,大家可以试试看,我觉得很好

吃羊肉的时候，出锅后加胡椒粉也不错的，味道很香，就是这样只敢在冬天吃。

冬天吃羊肉是大补啊，真的很喜欢这道菜自己在家学习一下。

清炖羊肉肯定另有一番风味，冬天吃羊肉进补是最好的、

很清淡的感觉，冬令进补啊，羊肉是冬天进补的好东西

我吃羊肉是用啤酒加少量水来煲的,啤酒能去除羊膻味,汤中还带啤酒的清香,味道真的不错!