在锅子和烤箱之外，微波炉无疑是省时省事的代表。而且，微波炉做鸡肉真是超级合适，做出的鸡肉口感紧实，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用锅子，前后至少40分钟以上，而用微波炉，十几分钟就搞定了。) h' y4 w- Z) ^# |( @8 B$ t  C0 ?+ n
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3 O# Q7 d- {2 a+ X- [4 k原料：
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+ i- L, C8 A5 G' R鸡块500g、小土豆1个、胡萝卜半个、咖喱油3汤匙（做法见后）、盐、料酒适量。2 I( J& j! o2 t& ~* U6 d1 Z8 i

) J  L% B0 L  C/ L' K) U做法：$ O1 T# K9 n9 D3 ?- l4 p

; c( _) s8 Y2 I* @4 S9 J1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。5 Q0 {- v. q7 m& Y5 n

+ W; X7 \8 O! \6 Y. [2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。$ C  G  E) A% S7 R

& b# u! f4 a5 E  ~3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。8 b- X) V$ D3 h  I+ F
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咖喱油做法：6 V  G. q% r0 ^( M. {' m

  I* h+ A! p4 D. n6 ^- P  x1 N花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。; U# {8 T" X7 \) D* s8 \' `2 m, I* n

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用微波炉做好吃的鸡块-咖喱鸡块
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) E5 Q; B; O, {[ 本帖最后由 a8854910 于 2012-1-14 05:35 编辑 ]

微波炉做菜一直没尝试过，总觉得跟传统意义上的炒菜相差甚远。看了楼主的介绍后，可以一试。