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6 R# m' c4 g- b( L1 E3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） $ g2 [! q/ y% M1 n: I4 n. \) Q

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煎到有点点焦 ) E0 [6 r% O/ F' c
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下面准备调料 : t7 _, A8 m2 c5 X

7 K  c6 q9 V- `生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
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小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 " o$ D5 n5 _! q) ?2 L' U
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锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香 : |3 _; h, S) O7 ^7 ^4 F/ Z6 _# o
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下泡青菜 * R+ n8 Y+ D6 S$ z' ?. O* [

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炒香,然后放水
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烧开放煎好的鲫鱼
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大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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3 e% c! ?. R; \# x( i7 |4 D: A/ U: f) C放糖 酱油调味 % k5 R1 }1 n0 @0 n7 V
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大概4、5分钟后先把鱼起锅
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 ( t% T6 E! d1 W3 h/ O* Y7 ~
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0 ~3 u" q( {1 |% P5 ?6 |( ^鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 0 J  J7 l* i2 ^1 m- ]

  t% x/ V2 T  D1 `鱼汤不浪费明天早上吃面 4 l. h- m" k; v" n, j1 `/ b- q
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样