[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]
& M, [" }: Z) o/ z, ?+ o 食材明细披萨饼底：
/ R+ L6 ~# `  `  Y南瓜80克1 ]* n4 ?2 T) E6 F9 C2 i6 J/ P3 O* y
高筋面粉200克: u+ p5 l! O$ W" e* _' ?) X
酵母3克0 Z5 \1 t' [, }1 ]
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披萨馅料：
' [# [6 B1 L( w+ Y) G. Z& e% |& E鸡腿2个6 x/ N  W% u  z2 Y
青红椒各半个
( x; c( Y3 G/ _洋葱1/3个# s/ J& w) b; l0 d) h; j
披萨酱3大勺2 l6 Z+ T5 O$ ^! G
马苏里拉奶酪200克
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腌肉料：
' R2 t/ k6 ^) Z- B+ O酷克壹佰烤肉料30克
2 Z3 T" _9 b* t' g9 }, `清水20毫升2 L, Y) V# r$ {' c* g  o8 Z, i
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自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。
8 w. ]& K4 _- C这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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  披萨的所有原料。
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  + r" a  ~" T. R+ T4 w! ?: g- G' @, g" P, h0 H* H8 C) R
  鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 39 T: ]5 ^+ S4 K! `' R- O( K
  
  , x7 A7 ^1 ]: H把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

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  5 e. r2 P6 j, X+ X) f30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
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  " g/ A" Q3 V- X7 q/ t, F. Q加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
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  8 T9 B  O$ ^8 ?' f南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

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  7 d. N5 {( U, D  G; j! X9 l( u  w
  筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
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  / T& W. c+ c4 N. [3 r先用筷子搅拌成絮状。
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  揉成光滑的三光面团。

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  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
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  + D" K' S% ]$ d5 [把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 12+ O4 p% B4 r' F  j/ _5 L
  
  0 Z! {* V8 i0 Z, L! ]# a! g3 U先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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  涂上一层披萨酱。
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  撒上1/4的奶酪。

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  % B; U0 d! b' d* Z$ ]3 ~, H1 b# t铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  5 v; M- b$ Z- D$ Q% e( I. X
  继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  ' }2 M2 R: H! ~: L& Q, u3 Z. K; O铺上一层洋葱丝。

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  $ |3 M% }0 L0 S1 [/ ]铺上一层青红椒丝。
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  撒上剩余的1/2的奶酪。
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    u! ^  \0 f% B3 G6 D2 P" f放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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$ j- a% y* Y( ^! e8 S[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]