食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。) ^7 D9 K0 T9 l1 L% f
4 Q) i+ t6 w9 f* w5 N+ i2 `
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。) ^8 G5 Z, O4 X5 U

% \, E' {* X% S* b6 y1 d. i5 C: ^% E

6 t, y! h% v; }0 a) ?& V
" P+ X7 x7 {5 [1 ?/ V% R' V" {& ]4 D% X# _  s7 U
! @* B0 J# ?) V6 _' L5 f" J
) ?2 {. f9 A0 z! y' M

+ b6 K/ [' K; g9 o$ ]) d
% U, y, n6 ^7 o! n# ?! \0 ~, @. ~- A5 p/ X) S2 y! q

% f9 ~' R8 @# Y* b' \( s+ y 6 [5 |/ U- w: c

/ s8 T1 {* V; s& k, @/ f. U9 m下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！; m0 ~2 R/ W; i# \

9 ?/ F1 e* m  J2 L' `$ y6 r; P
5 k4 t  d5 g4 G" M3 F$ {
# a& d6 }; B7 S8 m: ^. O! `
. L# i, P. @* b: W' Z5 r* l% h6 F: L

/ y( R( Z& g4 I/ r+ w# w% |3 {* t: m7 t. Z4 |- A# F' v
) J! O) i) e' B# e2 ^# t# J3 R
6 U9 d$ ?/ A  F( X3 R5 B8 ^2 {) L0 P

, [. c- H: X8 x+ G& @
$ a, t! u' D; t9 R3 N& y2 j, f 8 _  v5 M5 {8 d: I, A2 e5 X

; t7 g, a0 m. n3 S/ h1 ^( F
4 o: G; h6 Y/ x  N8 Z7 j' r' T/ z2 \, z& {; j
4 b2 s4 `) F, s, `1 [$ d0 T

+ ?8 i% A/ k! r+ a, [0 \- Z( z
! w: I" H. J" p/ t0 X% _- T
2 a3 v! ^6 F4 A. D( f, z% J
1 n7 X# `/ {$ n& w( r- W! J8 i6 k: k* R  ]7 F. y+ v8 }
0 q$ `$ M! ]. d4 _1 O5 l" w' u

0 Q7 x* Y( T1 L% D0 g
$ y6 G0 q/ b  C+ {; Y( q% _* f& R
; T" G% {) G+ \5 q8 p& P7 w% o( u2 [% ~1 B# |8 q

& q: Z/ f& |! A7 ]7 c, J: \
. G$ T  B; v/ n; K- v! T, |( c3 j. {; C( f# N$ n5 K) C" u

5 y; N  v  z% y( v3 N
% G! z; g- M, J( n% h ! X! n, k( D  H# [5 m8 g) ~

+ {; Y- o- z: h# u3 X7 C% b/ ?- U6 K2 O- `$ X& _
9 N$ S7 b; k; V% w
7 K' W* X0 f. _7 h- S8 ]/ m6 h
! x# h" A7 l: m, P* |* I. v
1 j) l: c, b1 X4 }. `* G

$ M3 L+ t9 Y8 }: @; U+ z& x , a. B4 Z5 a: x8 {! t) T
; H. H& e: w" d0 P

& v! Q. f. Q5 M6 E& T
9 _. s' n! b$ [2 Y, u# i $ x8 j& f& |; S- A$ G% d8 ]
9 K# G& j" P2 A
3 y+ K) ~. k# R

0 ^8 k! a( w3 I2 l, C
8 a& v' d2 {6 ~1 ?0 `0 t; {4 [- {  a9 Z6 C3 ~

) h6 Y6 K# h/ L5 q. ~% _% \% T% Z. N

5 x- C& G. n3 w  m- X4 J8 b6 R/ L' d8 k6 Z

) x* s0 h: @& F/ G8 q& F
0 D0 J# I) V6 L" ]: ^  e * v: S5 ]+ U9 |- N/ a2 |
# w9 f  K% j! `1 C1 Z! ?
" b* B$ u' h7 V$ |+ I& ^# u
! }1 s3 ~; K- J# m$ s

$ N" l% M. Z* A
% i7 G2 q# Z( g* Z# N
! v$ m! d9 E. E9 a) l8 _: j
$ @5 H; O) U0 p9 H$ ~1 E* X
* t3 U! J4 S4 L* B% ?; K* J  |) b  B- F$ i

2 ^: P  P* i8 J% I" g' P) n) H; E% g. w# G2 t& c9 L

+ e  j# ]& B; ]
) i  `! i; J/ E; O: r7 J% O8 V# h8 V" {1 z7 v; v  e7 }% D
  U/ i8 c, \* H9 {) P+ Q6 G

; Z& t2 m% |+ d/ Z+ H9 S- n
6 r& F) t" q" P& V, s4 m. _# ~+ M! X

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。' g4 T; J5 k3 y& ?
青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！