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[热菜] 炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

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炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

主料:河虾仁 蟹粉+ F7 ]+ T1 L+ S) t1 K
辅料:葱姜
1 D1 ]! f& `3 h$ E" M5 E调料:橄榄油 盐 糖 水淀粉
/ [3 q; ~4 J1 a% r' T
7 Y6 J+ \, s  I' w" v- Q方法:1,河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆8 r, ^1 L" H* \' U* T  Q  K
      2,螃蟹煮熟 剥出蟹粉(不许边剥边吃) 4 O: i/ `, d; k7 H! x
      3,热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用
8 K* H4 c9 d9 n3 L8 ~: Y$ o4 i4 a      4,锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油,加盐 糖少许 高汤(没有就加太湖水好了)煮开  水淀粉勾芡
! R+ l9 c0 v% r: b% T4 |      5,虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘
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. l+ k% H, b" S; i! M' U, L, N2 f葱姜 橄榄油: o3 M3 W$ [! i/ \$ T) `! b* t5 W

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$ g/ Q  ]9 y  j* w9 q+ d4 e虾仁先炒熟7 p; i7 e' G; ^: p/ J
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. s% ]" j, y9 S葱姜炒香 倒入蟹粉
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: G4 P, h$ \8 N8 {" B7 j. }慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开 ' A$ F+ y, B/ x$ u

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倒入虾仁翻炒几下 就好了
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看着就想吃,照片拍得也好,这一套食材下来,还不便宜呢。

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流口水了,蟹柳虾仁,大闸蟹哦,还有蟹膏。

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图拍得很好,的确是一道色香味俱全的美食,看得流口水。

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色泽很好看 橘黄色的 看起来非常有食欲 有机会吃一次尝尝

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2种我最爱吃的海鲜一起做,太好吃了。不过第二步工序太难了,(不许边剥边吃)?哈哈。
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* g. V$ E2 w- X6 n8 [而且最后呈螃蟹的碗里面好多蟹黄啊,能舔舔吗?嘻嘻。
8 j1 U! u1 \/ G最后问一下这是几只螃蟹?

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补充一句,虾的颜色嫩白,蟹黄金黄。这道菜应该可以叫金镶玉。这样是不是有点意境了。

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这个菜应该很好吃的,就是食材成本太高了点。

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大闸蟹这种吃法,看得好心痛啊。蟹粉用什么蟹不行,非得用大闸蟹。

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慢工出细活啊,家庭做的话剥蟹肉麻烦了一点!

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