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烹制方法　* n% N; ^: O8 T- c" i% A% }8 L
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材料：鲜虾（10只）、嫩豆腐（1块）、鸡蛋（2只）、蘑菇（3只）
% j1 ]) ~# n  E' I0 ?调料：料酒、盐、麻油
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" }, t9 |" H# s% _' a! i1　鲜虾剥壳，用料酒和盐腌一会儿，待用。. D: u; z3 g. `

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2　嫩豆腐用大碗装着，用勺子压成豆腐泥。! i/ Z* f0 k- S% Z: I* @. W
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& y, Y1 B1 Z5 x9 Z0 l3　取两只鸡蛋，将鸡蛋打入豆腐中，搅拌均匀。
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. x# F+ U4 b+ r* V# q4　蘑菇伞撕成小粒状，与豆腐泥、虾仁一并搅拌均匀，用些许盐调味。. b- C: |9 n5 C5 b$ f

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5　烧热蒸锅，豆腐泥装在大口盘子里，放入蒸锅中蒸8分钟左右。, Q/ i( ]- B: C% z

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- p9 _" I. ^: R7 D6 k2 S) A2 w6　出锅后在豆腐泥上淋几滴香油，撒些许葱花做装饰。

呵呵，不错，色香味俱全，老婆做月子可以试试

简单又好吃的一道菜 喜欢喜欢 谢谢LZ大大啦

容易上手的好菜，学习了，可以考虑早餐食用，谢谢LZ了。

这道菜应该不能算羹吧，要是羹的话，应该有汤吧！

这道菜应该很简单的，现在这季节是吃虾的好时候，弄一个不错

这个小孩子有两下子，出锅后在豆腐泥上淋几滴香油，撒些许葱花是这道菜的关键。