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; v% [& H* C  v. c) Z0 R; ]烹制方法　
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材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
0 S' z/ Z8 r& o; b" l. [7 h调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉3 t, K+ N5 q: r5 n6 e- N( q
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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。1 I5 p9 G  |2 L- }$ Z& o

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) U; S2 [, @6 M+ g2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。3 k" {7 T8 H! I5 q+ n, O

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3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。( \" X1 I  w" F* E5 P. |
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" O' [( ]( V8 s: b4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。
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4 [9 W" |+ c7 W5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。+ k# E. n: ]3 x" H* C
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了. m- t; e3 C6 s8 x
我一般做个酱茄子和红烧茄子) e. R- j. f$ f0 _" t
芝士那东西一般人吃不习惯