双脆炒肉丝      

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5 Z$ g. b- k0 Z: V. ?主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

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       配料：红辣椒。

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       调料：油、盐、淀粉、鸡精。

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       做法：

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　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

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       2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

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                                                                 百合芹炒牛肉

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       材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

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       做法：

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　　1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

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       2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

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                                                                 辣椒炒鸡翅

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       主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

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       配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

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       做法：

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　　1、红辣椒、干辣椒切小段。

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       2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

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       3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

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       4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

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                                                                 蛋白炒木耳

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      原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。

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      配料：蒜、葱

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      调料：油、盐

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      做法：

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　   1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

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      2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

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      3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

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                                                                田园素炒

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材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片

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       做法：

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　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

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       2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

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       3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

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                                                          彩椒炒鸡丁

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材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

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       配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

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       做法：

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　　1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

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       2、将彩椒和柿子椒切成小块。

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       3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

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       4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

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       5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

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       6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

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                                                           美味杂炒

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材料：火腿、虾仁、鸡蛋、油豆腐、芋头、黄瓜。

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       做法：

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　　1、将除鸡蛋外的原料都切成小粒。

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       2、锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）

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       3、锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒。

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       4、锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了。（火腿这样已经有味道的熟食一般最后放，早下锅味道会太咸）

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鸡蛋木耳的那个看起来很清爽，比较有营养。

这7道菜只吃过双脆炒肉丝和彩椒炒鸡丁，比较喜欢双脆炒肉丝，味道不错，很送饭。其他的可以是做一下，带辣的就算了，本人不太吃辣。

学习了，改天自己在家也来试一试，双脆炒肉丝还不错！

下回试试鸡翅  家里还有俩大包鸡翅 都忘记了 光知道可乐鸡翅了 ！！尝试一下这个！！

晚上回去试着搞鸡翅来吃下，想到辣椒就流口水

我喜欢辣椒炒鸡翅，镇上去很不错，我自己会做辣椒炖鸡翅，看上去都差不多

那个百合牛肉怎么回事，百合不是花么，可以吃的吗？以前还真不知道呢，，孤陋寡闻了。。呵呵

很不错，都是家常的吃法，方便易做，色、香、味都全啦。

都是很好的家常菜，我很喜欢做菜，但是太懒了，不想花心思去琢磨。