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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

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, A) T0 V# [5 S4 \2 a
. }8 M2 a1 G7 X) p3 K3 l/ D4 P' Y+ ]

3 H2 Q" H! |' T) C% s9 b7 Z% h      9 S; D$ \6 E+ n+ u& {/ Y; p
材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。( |( f% K( }& H' C' s$ ?+ ~
调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。& u+ @' ^% P4 x, _

0 ~$ t8 y0 `2 ~) T
; j/ f- K' [, u% W; k; U4 i) S( Y5 s做法：
  w: V3 U( D7 t! a" K1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。
2 _# `, D6 ?7 b8 ?% D- x. I2 d
5 Z' K" }/ \$ _3 f2 @   d1 K! L" R6 V; X2 ]
2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。3 l6 A6 B( T" y7 ?" b9 `6 {  j& W

, t4 H$ R$ r' A/ @. b7 Q
3 ~# s9 ]7 ^! y; M6 F3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。
3 E# @5 W8 e4 r$ O" P0 D1 V! n
0 |7 A* i  I3 ?; d  l
' k  f; |* P4 U/ P% I1 \4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
0 q% f4 I; G5 i: k; |$ V) h1 v2 C; k! T7 Z( h
& O' m0 x+ s, e+ ]. k

% ~- ^& E0 ]; X  s' [8 R
  V6 l! B6 k; R  [& l) F/ `& P可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。/ o( S8 w( [! X6 V0 U
如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。/ }) {3 u3 ~' p/ |' H6 t9 d
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