清香砂锅鸡味道浓郁

* _2 N& ]: @3 C; N4 f
将鸡等材料准备好。
* {& N7 D  ?8 n; ?8 [" [  x1 j
9 a6 V5 s3 E$ a$ g4 D$ V用香菇、沙姜煨浓汤。
' e: b9 Q% P/ p, e; c1 S  ^$ C
2 X$ j( T: R& a* t2 x用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。 . D7 X3 ]5 k7 J2 F$ p& L3 F
　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
0 W2 d4 @: o" K0 Z4 O) H0 C
* x$ k8 j7 O0 u$ a, a# r1 ~　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 - c; _% @' @( g1 b: _1 L
' E3 c9 m7 S- i
　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 9 w6 z$ y5 `0 c# Z0 s4 b  _- F
3 d9 {1 V% `& H$ k
　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
& l/ v4 y5 u  M1 D. j
$ x4 \& J1 ], i/ P　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
0 ~! p+ `) o9 A3 y! O
1 ]! i$ u  O) {% s8 I　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 ' A( q$ R3 a" z+ t
4 L* Y5 L" Z9 ?/ @1 Y
　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
; p9 [' _7 k% }$ |
0 C) o6 e2 @' B9 k$ x7 R& w/ \　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
& V2 [9 d- F0 g5 J
2 Q* b; i4 `1 i# j6 d% g　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
& B9 @; v1 g9 S7 P8 e
7 j! |" V/ W7 D　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。