主料 ：新鲜的羊腩2斤+ T6 h( ~1 c! U0 e) t" D/ z; H$ O" x" d

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配料：马蹄、红萝卜、姜片& V1 F0 \$ j3 _' J, i0 j1 O& e: u

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" u& k) W3 W$ |2 C首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份0 _7 V$ h) Y# J# |

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% c- B' V9 V: ^9 f1 e. F从新起锅，放姜片、南乳炒香0 w1 `  W2 Z+ {5 A; w8 C

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: D0 x- b2 Y' ^  D. O在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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2 Y/ O4 M/ c( V. Q# h, {7 {再加入马蹄和红萝卜焖
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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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: l. u' c0 }( ]- H5 Q[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 ' c( ^" y. \; X# F: L) G" `  I
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
5 _& v% u7 S3 H3 e9 ^8 X8 h- \建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

1 j' \! W3 ]# ~9 |0 V要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊