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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。" _  _6 w% K! D! ~9 t

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# n; d; x+ x9 U- [& A/ ^2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。- e5 F' q, n  X
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; H4 J: Z1 }" q 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了6 w# x4 C0 i- |, y9 z1 f
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  J& n0 A' f5 k& ^1 F6 l- _8 e5 p4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。# u% C: K6 m0 b% N' I
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- B6 K1 x. `8 U1 r5、在做卤肉看起来很香吧！！
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  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
+ |- s% N, S! a& `; m2 {A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。$ t% g4 F; a" J# A# ~
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。/ H# p! d1 d! R2 e
C、加水过肉。! a% X/ I$ R# x  a+ z6 L
D、锅上气后小火焖25分钟。
2 P( J0 |" ^4 |. l开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。+ }: j8 @# `3 e. o3 ~. L
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西瓜皮卤肉原料：
* n+ p* F$ m4 l3 Y) G" o% n& }/ k西瓜皮、五花肉、八角、酱油。# p9 O) f7 W- m
做法：3 |, @* Q% J1 e% ^( o
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
9 b( `* x1 z+ kB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。6 \6 R  g+ x  d

) J+ n. V; r" Y/ u. X# Q6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。7 l) b+ B& j9 S+ h+ {/ N

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7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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; W) T2 r2 d  [9 {" N8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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) a8 Y* E2 D: A0 J6 }, a[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊