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[热菜] 蚂 蚁上 树[11P]

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蚂 蚁上 树[11P]

蚂 蚁上 树--也就是肉末粉丝了, l# C) U& J4 E

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蚂 蚁上 树不可少的醋和豆瓣酱!9 q) {- N/ G- k" \' ]

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' F, x" l! ?! c$ g7 L半肥半瘦的肉末,用生粉拌匀,外加几颗花椒,**末!
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6 N. h- r8 @+ p( `2 {4 O6 K# c* N( X; t泡过半小时的粉丝,稍微剪短!& q/ K4 G8 E: ]3 M, S7 B2 i( f% R# B5 Z

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热油锅后,放姜,蒜末,豆瓣酱炒香,再加入肉末翻炒!炒两三分钟就可加水了(水要多一点儿哦,粉丝可是很吸汤的)
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: D7 e1 }& v% c6 B5 c# [$ j- ]加入足够的水,煮开后就可以放入泡过的粉丝了!
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再煮几分钟就可以起锅了(起锅前放少许香醋)本来起锅后是要撒些葱花儿在上边的  我漏买了就用几根香菜代替来点缀一下吧!# o3 E7 r  c# l3 z
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +6 发帖辛苦啦! 2012-6-25 19:43

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看起来好简单,但是红红的很能勾起我的食欲,我会尝试这做。

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每次都没有做好过,主要是汁水没有收好,不知道楼主的做成什么样?可能还是要熟能生巧吧

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蚂蚁上树我以前还以为是海带丝配芝麻!我晕死

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怎么看见锅里好像还放的有泡椒呢?难道是酸辣味的?

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会有这么多汤的吗,是不是按个人喜好做吧。。。

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蚂蚁上树。是要将汤汁收干。当拣起粉丝时肉末都粘在粉丝上。属于道火候菜。
& z; _+ d0 n+ W% a9 z你这算是蚂蚁游泳吧

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看上去就明显的很下饭,好久没吃这道菜了,刚好学一下。

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传统精典的老式菜,但粉条一下不好处理,现在有一种新的叫土豆粉,炒起来更好吃,也省不少事

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蚂蚁上树用粉丝是不是有点太细了?是不是需要用粗点的粉条啊?

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