眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。7 B6 X! @+ h4 q/ i' i3 a/ L+ E( @% E% l

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　　烹制材料
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  / s  z# I# |  O. }, a9 b0 I

) `: k1 ], W2 O　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）( o+ b. e$ L( |2 F4 p
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　　小贴士
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7 u$ n  P, B2 C- I: j　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。9 a& l$ c" `; ^0 A

+ @  I) Z" b0 ~　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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7 k9 w( m) u; E2 D7 J萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。) Q# o$ D; S) J6 p. h
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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。7 o2 J: R3 G: o/ A+ l1 [

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+ m. }8 G. {! n! `# {; [" b/ {, C大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。! Z3 r4 q9 O7 ~4 F, \

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! y) g, Z  H# u) o$ \1 p锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。! Y4 n& }. j- K5 @

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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主