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准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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熬好汤，留着备用。
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8 @$ ]# Y& r% M# W准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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/ x# `' k7 }5 v5 G; c; R# I这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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1 M8 ?) m8 X) |" J7 m+ ^辣椒酱，味精，胡椒粉。
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/ n" {4 i4 T, r F& A( J用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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% V" o4 O+ e) a0 E" H0 J- x# x* r将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
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~8 u4 D, A: h5 k* N将水烧开。
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* o/ l: Z* Q3 G米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
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+ z3 j/ z# X& t0 w$ {. L烫好的米线，放于碗内。
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再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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- D9 ?/ g9 |# R+ }加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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, W7 p0 t- w& S! r) Q5 Q这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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4 A* y7 p/ I2 L! a& w7 G下面是验证图：
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本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
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