推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱爆青蟹[18P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

酱爆青蟹[18P]


- c1 B  j. a. e2 {6 }4 `
0 I* [, q. X* C$ F2 [$ X- C5 N这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。
2 i. v7 b2 P% H. [; k0 A2 h6 }# D. {$ W2 R2 A

$ E& x* Q' ~+ M; G/ E) E! T+ V6 g/ Y
活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只
0 y  f1 D0 G+ D* C! _8 O) U0 s
' P* n, Y3 K& F  w
5 N4 y3 Z) V# L* I( e3 X, {
" F* \8 z. U, a, ~' {1 k秀气的手指来比比  ! `4 u* I: g1 Q
9 H/ M+ |2 Q- y/ A" W' |
% ^! w* Q/ o2 r7 X5 F' K, X& E' g

$ U$ W: B1 ]  Y0 k& Z' O, Y: ]扒壳 - c( t" r, i1 x+ u* j# h+ e

* p+ o4 K" _% K, }/ L) W) [4 k1 u& b+ u  W) u( g0 }

( U4 P- M: h" s% ]* V- _+ x
9 C: Q# b; @" _4 Q
! O& o# i" J4 `7 b1 y4 u) h3 H3 f$ u
蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是
8 I1 _" m* W) e& u+ h$ U
' X+ G- j$ R" P, j# D
6 S) Q; z! a6 j" i
$ c% b  a0 _8 M6 f/ F. S9 A9 S- B像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开* N$ F* G4 [) f2 Q4 U4 X1 `
5 g1 x( Z9 a$ R4 Z+ X) j
* ^9 U! Z$ I' D" z. `

  F. D# z* }$ Q! X9 _6 D裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好
+ N+ ^2 Q- ]9 Z# o! S% h( d1 M, p% S- P" T, b3 Z. U

" G. J" K: x& I, p' u7 G' ~5 W0 l, g  f
: m7 U$ ]& k7 v# O9 v9 K& n3 p1 j6 o( ^+ }/ L9 p2 {- l/ @* t
/ W. M" m( L' I. n3 h! }
准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒6 k3 k* q- x! @3 w* y" ?; z2 {7 E

8 M5 Z' O+ u* k, g( ?' P; h; g, W5 f% V0 t* i

+ u* A. \4 ~6 E; @9 y6 F
7 A  B, d% y8 w6 ]锅内留底油,爆香葱姜干辣椒  s/ b8 H1 j4 A/ }' `
, o7 r% U% c: g9 A5 o  w; {

7 J- G1 a/ s1 a3 q7 Y+ }5 z9 I. v8 M! J
之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。
0 `  |! V" `7 \  y- ?0 C  Y4 _, T! K( c$ j! M" g% G6 i

* L5 \3 U: r+ D9 _
9 E$ A. k( P6 [( h- \* v- Z8 f加入炸好的蟹块,快速翻炒。
1 M( l' n/ h' P: f8 n- W  P. N6 w# ?8 y* W( G+ [: {% O0 q

1 y% n; }+ U9 x2 }# U6 c$ c  r  t/ v$ S0 ~* S! J1 w# A* c6 r, M5 ~2 L( h0 j

. j$ J1 G$ s4 U不翻炒要粘锅了,拍糊了 : e! G' G  K/ c6 p. f
' {) A% h# w( n5 Z+ i6 q

$ {8 {' {: r) L1 C) Y6 k- M
, V+ g# d" e* X- W最后可以勾点芡,不勾芡也可以
" [+ p4 T  c  h7 e3 h
' E! I/ f! G1 u0 Y8 H0 ]9 ?4 R, w. q1 z7 [" I' A6 d
, K. o3 L8 }2 M1 o5 Y
成品开吃
& A, L* Q& B+ j* p) J9 Z' b( V( o

* S9 e# i7 d  H( z9 v$ Z6 s7 E) c# o  [1 `6 G/ G* ]6 R$ M
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2012-7-24 13:24

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

真是可惜,我们这都是洗干净直接上锅蒸的,那味道更鲜美,肉质更有弹性。

TOP

同意2楼的说法,清蒸是蟹类最好的吃法,不过,偶尔换一下口味也不错。楼主图文都不错!

TOP

这个蟹子应该就是所谓的虎头蟹。这么吃,是不是有点可惜了。丢掉了螃蟹的鲜味。但是,有机会改变一下口味,还是很不错的、

TOP

不错啊! 看着流口水,可以试着做一下,我喜欢吃蟹。

TOP

图中一张图片说流油的蟹黄,我觉得似乎不象是流油的蟹黄,就算是,也是月份不足,黄中带绿,如果不清理掉,口味会发苦的,大家可以查查,盼高手来说明

TOP

我们那边叫飞蟹,我最爱吃这个。准备照着楼主的样子做做

TOP

我们这边也有这种蟹,我也喜欢炒来听懂,不过我喜欢放皮县豆酱共来炒。。味道更加好。。

TOP

领教了 还不会烧这玩意

领教了    还不会烧这玩意
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-7-25 10:41

TOP

我觉得最尊重螃蟹的做法还是清蒸,那样会保持螃蟹的鲜味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 10:20