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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
( C" D) J; N% ]; M. P) _  Y( |# ~( B最常見的為蕃茄跟茄子。% A: ^3 B6 z1 z2 C
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。) Q+ S2 U: `* @& \
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。- q( Z9 a' b( R. o. L$ y# J; x7 \
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
" O  R2 E2 F; E& m(當天沒買到茄子有點殘念...)9 r0 b1 S6 W5 }( G# B. V
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材料:
$ N* t- @3 ^. \1 ~9 u- 炒牛肉片 1盒
, C" k8 ~2 Y7 n3 C) C# p& o- 中型番茄 1顆  V( d3 C% [# P1 X& T- F' I& g
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)5 H* p# X1 [; _( O$ O
- 洋蔥 半顆# W3 |3 T6 f+ |( z+ L$ `
- 蔥 1隻
3 c- ?  N" Q8 i, ]! k- 蒜頭 1瓣
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醃牛肉料:
! X3 t+ u1 Y7 Q2 o- p9 x- 米酒 1小匙6 u  f# I8 P7 H4 e! n
- 醬油 1小匙
. o" X& [. z  b4 K- 冰糖 1小匙7 b7 f6 [4 K* J/ p& z4 P  m" K
- 太白粉 1小匙
, N) F* J6 u6 W" \& T- \9 t- 水 1大匙0 y& Y0 u; F) t' P) L

' ^" B1 X" q5 t' h* v. J調味料:2 s6 V7 C6 L2 C5 e) ~8 W
- 醬油 1大匙1 S7 L; H3 C; W8 s: F' F
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做法:
8 Q$ a: \" g* a  j! I, K- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用' I/ Y* S3 B' U, W: G& e3 I

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5 u/ g. j4 q- G0 @- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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6 o) ?# @  O. K- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用; L& @6 u- B3 _2 W
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出5 M+ w$ r0 Q* M( {/ Y, a& V

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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來! V3 \8 W1 t6 f1 ?+ @" D

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4 R" M+ x5 e! P* \$ g0 Y- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入1 y4 Y& j0 W/ U! F  e

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3 J& F6 H$ K; G# d+ u' P/ @) i- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。+ _: m* E' l  F# ]: T0 I" A; f
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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2 K$ Z" U0 e9 R+ ^. J7 p" _0 S這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
& W7 `4 b$ W) }1 N2 B2 j番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，: Q6 `8 ?- \) U% v
這道料理不只營養且好吃下飯。
# W/ X1 [7 d% x  n6 B+ \炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵