8 g1 p- t& u7 \0 k2 {

4 s# R1 F% z2 {) ?4 v& M. w秘制的卤料： 第一卤包：八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、草果各5~6克左右，捣碎入棉布袋 第二卤包：甘草两片、香叶5片、鲜柠檬草1根、陈皮半个 ，入棉布袋 ' J" A0 u; `5 @) L2 c1 l

" Y( t* o, n1 S2 R, w: F2 r+ E9 }& _, E7 p( R) |
" T8 J2 N$ _+ W1 T# R; H8 R
调味料：酱油、冰糖、盐、适量，蒜头一颗。 卤鸡蛋：初生鸡蛋数只。
( N: b) L/ t" F9 [9 @, E: ~
8 x, x3 z$ B# n% T5 l8 z: Z: f$ o: l1 ^

, H+ T* W. s2 d5 a5 f) K' a' S: h8 c8 ?+ l5 I: x6 C: k
做法： 一、把卤包和调味料放电陶瓷锅里，水加至三分二满，插电源煮开成卤水 二、在煮开卤水的同时，把鸡蛋洗干净后放锅里加水煮熟。
" s6 t7 l2 S' o2 T6 s: H7 j# Y! `7 F& ?. T( U: I5 \. V
+ S7 |0 q6 B, I0 `. n

) U+ e" ^% \1 `/ {9 S" M: _三、鸡蛋煮熟后放凉，把鸡蛋壳敲裂纹再放入卤水里一起煮。 四、卤水、卤蛋煮开后，熄火。 ' J4 f8 M: {' ^" |" c

0 D8 m+ c. R7 x& k+ q; E5 g8 K% H6 f8 @: ]0 x7 X9 Q' j
/ t& ?6 U4 ?7 u/ |/ f; Z2 X# V

4 X: i% u9 \2 {. `: `9 U五、半天煮开一次，煮开后打开锅盖，第二天卤蛋已入味制成。
! `6 l  ]9 g6 a. V+ h! s) e9 @3 v# C. l. _* d# m

做法很简单，就是有些材料不太好买吧。比如鲜柠檬草。都不知道是什么东西。

非常好味道，楼主这样的作法鸡蛋才能进味，不过如果不是经常做的话，卤水就可惜了。

放这么多的佐料，味道当然好了，自己在家就做点茶叶蛋，改天试试楼主的作法

is it better if taken the shell off first?

看着就非常诱人啊 楼主的方法不错 我也要按照你的办法做一次 过过瘾

以前茶叶蛋也是这做法 后来说茶叶蛋多吃不好

这不就是茶叶蛋嘛，卤蛋是不是密封包装的那种5毛钱一个的。

比较适合开小吃店的，自家做的话……卤蛋吃多了对身体不好

以前家里人卤鸡蛋的时候就没用那个袋子包着那些香料 搞的吃起来十分不方便 不过那个味道是很棒的 上学的时候来两个爽啊