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简介6 M1 a$ e1 x8 o8 _6 V
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。2 h5 ^) \2 ]1 [% l4 ]  t

2 p; B) ?* g! Z& Q用餐人数：3-4人 食材& A% `: g$ Z/ M& |% b- C
主料% I" i% Y' B  d% r, s
250g泥鳅1 H5 h2 W: N4 P* N: n9 }
5个红枣& q  Q! `+ M7 v+ H9 ^% [. S
配料1 ]0 l/ z9 k3 K, K
3片姜
+ B& c* e3 z. b1 D; e+ ^: o. `适量油3 q7 O2 N( u" @5 b4 g" ~* _
适量盐3 N6 s6 o" m' F' W9 G' J' s

9 k$ b( z2 _6 I4 W制作步骤
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/ R; J; p% U; K3 s9 ?2 [1 @泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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& z9 G5 c1 @' _) b3 P" D红枣洗净，去核备用；+ r1 i) ^' M5 B3 B0 N' e7 F
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片; x8 C1 l" y8 Y$ P+ q7 a- @

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/ w: q5 F( [2 O9 p/ v2 p) ]% y加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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7 n; X" f, o2 g8 h最后加盐调味即可！
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0 u% m/ X, v6 X7 Q7 c3 p) t* u小贴士
* a" i; a' E2 M泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~