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$ c% d) A1 y0 M$ q' q上週六起床時打開電視正在介紹鮮筍櫻花蝦飯，看起來就好好吃。
# B+ c1 g, U0 |. ?( j材料的準備與做法也不難，當天中午就試做看看，果然味道很不錯。# X* Q0 x, O9 |0 n; Q
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材料:
5 j, L( e7 F0 `6 e- 白米 1杯半
/ ?, M# d# b. Z$ D" ~- 新鮮竹筍(中)  1支
1 c$ s4 I! n1 x4 R! x- 乾香菇 3朵
2 C: `5 K  N9 K( E5 d- 櫻花蝦 2-3大匙
  z# N( N+ `4 T: d, U- @8 l- 蔥 2支- S# n  D0 ~! B
- 蒜頭 2瓣* K2 M* Y( k  n# |. \

! w: d& h! J8 y5 W調味料:+ ^. P6 Z. H' B- V8 _. b! Z/ H7 {
- 鹽 2小匙5 g$ A; Y' O, W3 e2 O
- 白胡椒粉 2小匙- D# J# N! U* g! i' R0 d- B

: |$ {9 Q8 X5 o做法:! d/ Y1 d4 [% W$ Y
- 乾香菇泡開備用4 h% E6 l# R. b$ @, g2 d$ E; B

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  n' v5 k9 S* F& o; H! y2 U2 ]- 白米洗淨後泡水備用! e: j; ~! v! r

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- 趁這段時間，竹筍去殼切絲，香菇切絲備用# p- t9 E) \" I/ H3 A$ ]) s! G

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- 蔥切蔥花，蔥綠蔥白分開; 蒜頭去皮切碎備用
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- 取一鍋，加1匙油，爆香一半的蔥白後，放入櫻花蝦拌炒至櫻花蝦香味出來。
6 i  _; Y# K6 c$ {: [  再加入一半的蔥綠拌炒幾下後，取出備用
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- 同一鍋，再加入一大匙油後，放入蒜碎爆香後，加入香菇絲炒至香味出來  g4 F! K" p# I0 a) Q( e
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- 香菇香味出來後，加入竹筍拌炒個幾下後，放入白米一起拌炒5 ~6 E$ G, Q. X9 L3 X
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- 白米拌勻後，加入白胡椒粉、鹽與一杯半的香菇水(或清水)。+ j# n2 h5 _2 b7 g) P# k+ y( C
  蓋鍋，將火開至最小，悶煮10鐘後，熄火再悶15分鐘。9 {; u% g1 E! C2 }8 q- r# |
(基本上白米與水的比例是1:1。但因為我用的是平底鍋，鍋面較大，且鍋蓋有洞，
7 m# T* L: l6 {5 V  水分蒸發較多， 所以水分可以放約1又3/4杯比較剛好)
# ]& }, v5 T" u* c: V (另外，盡量撥平白米，不要一邊高一邊低，避免口感不一)2 R( O7 J9 ?' G8 n4 |% ?
(並且，煮約4-5分鐘之後，可以開蓋用筷子在中間白米的部分戳一些洞，$ o" {# R+ w) H$ X; o2 F+ G
  讓水分與蒸氣透過去)* [7 P! F0 W/ Z( n
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/ `! o# b( l! J& ^8 |  R- 煮完與悶完後，開蓋放入剛剛炒好的櫻花蝦與剩下的蔥綠。
" g0 u! Z) T1 s! w7 z  拌勻後再蓋鍋悶個2-3分鐘讓味道均勻入味後即可盛盤上桌
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, |( a, H7 K( o% O現在的筍子正當令，清甜的筍子加上香菇與櫻花蝦的香味，
$ _% `( G! u+ n7 F& }這樣的味道怎能令人不愛~

不错，满适合偷懒的人一份就搞定，有菜有饭。
: f! X: ]( L- S  P+ N我喜欢这种炒饭。

樱花虾，似乎这边没有卖的，看标题还以为是 鮮筍 櫻花 蝦飯，感谢分享~

很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

看上去就感觉好香哦！不知道这樱花虾容易买到不，是新鲜的还是虾干来的？

看起来很香，看看味道应该也不错，就不知道自己做会是什么样。作料到多是很普通。

不错看着很清淡啊，很健康估计也很好吃，改天试试