. w0 _4 }8 @  h6 ]/ q

( f  K& r# D$ F4 H- y7 ?( q. `1 G材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精
4 `- w. C7 r# I/ c1 q1 T0 h+ {* z, ?& |4 Y4 W% Y& Z! ]
) I  O& X, A* _& V

' w0 @' w( r3 C% j+ p
8 p# V! T1 G2 \7 ~$ X' ]做法： 4 r/ m7 }* D. n

! o3 U* K2 f4 K5 x2 t( p( v
; T; Y- X" G  T, e8 |. f& b! k! g- W: c* v. r1 y

1 h2 i  [; @: j% l2 f4 t
1 _: q$ L, r, r. f. h1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；
3 b5 P3 x4 ^4 h0 \+ T! l  h
7 R6 u" K0 i5 e0 b0 q" s7 U% t0 o4 W- z/ [; j

  D: C( Y8 ?% s- m
  T9 \1 @. l. v% f% N+ I
+ d) N7 h" b7 {* s3 S3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
, f4 P/ v9 V' O' {# I) N
; s. |& d6 i; J! \0 o7 Y9 c& q0 i
0 o' M8 {5 h* b

2 ]6 d+ ^3 _6 O5 P5 ?4 v& n- @- Q; A
7 A' M2 r- c) x3 E1 Y
' g9 i' i5 e9 e% ^7 U9 O5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味； 1 G9 Y1 Q) S# d  Q2 R- u% S5 j

) l/ x4 c) W" k8 M( y, b" x; b  D
( v" R* n; }5 E+ H( J: P* T2 s/ i
) Q" X$ R8 O3 W% S+ D7 y* L
9 `! ~  t7 H' H$ u2 g7 a# e! N  ?0 j( {$ g; k; f
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 ' @$ F9 o- V: R4 N. C) b) y
) t# A" x/ O5 b: {( a0 A7 \

很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的