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烹制方法　
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4 J; Z) U& Q+ G. v0 f5 A材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
0 M* o: `. T! {8 x" {调料：盐（5g）" X3 v! N! X9 _" K* I5 I8 Q

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+ R0 g$ o6 @5 M! H4 V5 k1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
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2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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8 ]# z0 b/ }% H: w7 j3 O4 u7 e, r3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
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4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。* Y3 o6 O: P; I. u7 g. W1 z9 Y0 J
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4 n. e, l" P, q% b2 Z5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤 ! Y1 l# H( ~5 n; ~, f; q5 ^
不用排骨用其他骨头也行
; k$ U& V# P6 a6 M3 Q可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：
) s0 e, ?" u4 z  G; o把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了% X1 F/ F8 t% ?
可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的& q6 A+ O. I1 ~2 p7 _; `* Z# @
还可以加入大豆