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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜3 l$ G$ A8 D5 b1 L( ^- {% g/ d
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[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。' p) L& I7 _; V! R1 o& _

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, \% {/ k6 V* c- N2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊& Y( {( p7 H2 J' |2 a
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: U# e6 Q5 v. a1 G" `' ~3、鱼块挂糊用温油炸金黄色
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4、葱、姜、蒜、八角炒出香味) r( V5 e+ J+ G! j6 r
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5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。# P% ]+ F& L2 }. o" A" F% q

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$ S: p+ _( a% ?1 \) k6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗