葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎% c# D' j/ W( ^" t. v+ C7 m
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段! P9 B: x3 a3 A, K  P/ c
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下
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炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
2 p9 ?1 Y5 j$ a; u$ |5 {放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
4 L2 R/ N& J' E放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色- E4 \5 d! d9 [6 x3 z$ {
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倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开$ d' k* t( z1 q4 `; V! r- ?1 A6 P
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分1 H! B' C" t) f$ r
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上, u* S5 {( X1 R- ^

" P3 {7 p3 \% _3 U% S再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上
; ]% C; F4 V6 @- i大火烧开，转小火焖
) a2 C: ~3 J0 s# f2 H! u1 {6 n1 A% ]2 z焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀" k& d8 r) p9 m2 S
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋  s% j6 X( v6 N& x% p! }9 d+ n/ d

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烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。