标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]7 J0 |! T+ ], w, D6 X/ O
名称：芹菜豆腐干炒肉
2 S9 `* i: ?5 J0 L2 S口味：鲜咸% D) G) [  y4 z4 M& j. V
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）; b; |; h* V* C0 E8 c% s1 T/ x
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
: m& G$ F/ R5 v做法：
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# B! E, M: o3 f将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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) R! X9 E# q" K5 o6 i1 r( y花生油倒入锅里烧热
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( n9 F9 L4 D3 K2 Y" a将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等, o- {) O+ W( ?/ o

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8 G' z" z2 J7 ?1 j: d将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok* b7 R1 J+ j; X5 i$ ?5 c
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个人点评以及注意事项：
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$ R' ]: P' \# ]1 y) w昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好