[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

7 q7 U1 a z# G
, |! Y# N0 X* T: x* b4 x, J

9 j# Q; C1 y$ L1 @+ I
1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
& Y g/ `/ G$ m0 Z* I. r+ Z
2.卤料与适量水同放锅内，烧开3 W) i+ g& w- ~9 N; I# K
: a. K1 A+ r* M+ c
3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。
" x3 q- T8 H# M! w: z4 q- M
吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
5 x' L4 Z( q( ]0 n$ m \

7 i6 i% m$ l& d3 Y6 D) J
4 m% F+ J$ H, X8 q( P$ q

3 p8 Q2 t+ K; w+ W) X7 q$ b- O

来个鸭脚的特写

4 i2 O" h2 t+ M* J+ C
啰嗦几句：7 U5 a' ^" t1 l# ^; k

1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。6 H5 o' R, R3 m# K

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。8 r( Z; a2 J7 H1 S

[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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