盐水煮白肉的做法材料集合图：5 {/ e! a. g# G# K

- K. a7 T  b; k  o! z$ k五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分$ k3 }9 m2 M  P- e. V9 x- W- _7 b7 D0 s
把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜; ~, E7 C) X. l" ^
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖& l8 Q( `& H1 D' o3 \! o4 p9 r

. }7 [6 T2 _. s5 ~3 e- k用大火烧开后转中小火慢煮至熟3 z2 d. ]' u) ~( F  b7 Q
捞出沥干汤汗切片即食. ]: _* a+ c" g3 i( q$ E

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技巧：
" R& Q, i2 g! c1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。( @/ F  j$ m& P3 |9 {) C
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
1 [& w0 S+ E$ K3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
! p9 R& F% ]" G4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
( J$ |) e6 c6 u! F特色：, N; \2 z: w; y
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
; L& r+ {; A. l0 K, Q2 ?2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。( Z! f) s2 Q; R. C, r0 N
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。$ S* e* L9 F7 K+ x
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？